Этот шаблон поможет организовать генеральную уборку профессиональной кухни и провести тщательную проверку зон: холодный и горячий цех, заготовительный коридор, хоппер, раздача, мойка, камеры хранения. Контроль охватывает холодильники и морозильные камеры, вытяжки и решетки, плиты, пароконвектомат, рабочие поверхности, весы, инвентарь, органайзеры для специй, освещение и принтеры. Проверяются маркировка, FIFO и сроки годности, товарное соседство и порядок на полках. Используйте чек-лист для стандартизации уборки, повышения гигиены и безопасности пищевого производства.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.
