Deze GMP checklist voor Braadlijn 2 ondersteunt teams bij het borgen van voedselveiligheid in de productie. De lijst dekt technische staat van wanden, vloeren, plafonds en verlichting, machineveiligheid en gebruik van PBM, persoonlijke en algemene hygiene, en GMP regels zoals correcte opslag, afdekking, allergenenbeheer, FIFO en het vermijden van nietjes. Verder behandelt de checklist orde en netheid, afvalbeheer, reiniging van machines en hulpmiddelen, en preventie van ongedierte. Tot slot controleert zij CCP en OPRP, waaronder kerntemperatuur van garen en testen van frituurolie, zodat afwijkingen tijdig worden gesignaleerd en opgevolgd.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.
