Skip to content
SafetyCulture
Template

Аудит кухні для су-шефа: гарячий та заготівля

by Uriy nesen, from the Community

0
Get this template

Шаблон аудиту для су-шефа, що охоплює гарячий та заготівельний процеси. Перевіряйте чистоту підлоги і стін, справність та укомплектованість обладнання, порядок у робочих зонах, правильність маркування ножів і дощок, дотримання FIFO і стікерування. Оцінюйте наявність і виконання техкарт, відповідність температурних режимів і термінів зберігання, вагу заготовок, ведення необхідних журналів і актів. Додайте фото порушень, зауваження та висновки для коригувальних дій і підвищення стандартів кухні.

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

About author

Community

This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.