Restaurante: Comida/Lunch PPP - Checklist de Servicio
by laslo laslo, from the Community
Esta lista de verificación PPP para restaurantes en horario de comida o lunch evalúa la experiencia completa del huésped: saludo oportuno, acomodo y entrega de menús; tiempos de bebidas, entradas, platos fuertes y postres; técnicas de venta y conocimiento del menú por parte del personal; servicio atento, discreto y en equipo, con presencia de gerente o capitán; retiro oportuno de platos y cubiertos; y seguimiento de la satisfacción. También inspecciona condiciones del entorno y del montaje: limpieza de mantelería, vajilla, cristalería y mobiliario; iluminación, temperatura, música y ausencia de olores; baños en buen estado; así como calidad, porción, temperatura y presentación de bebidas y alimentos. Ideal para estandarizar y elevar el servicio.
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