Обновленный лайн чек кухни F76 предназначен для ежедневного контроля качества и безопасности на кухне ресторана. Чек-лист охватывает исправность оборудования и соблюдение температурных режимов для холодильников и морозильных камер, требования к срокам хранения и внешнему виду блюд, заготовок и ингредиентов (сыры, соусы, мясо, рыба, овощи, десерты). Включены критерии по свежести, отсутствию посторонних запахов, признаков плесени или слизи, а также стандарты нарезки и упаковки. Отдельные разделы посвящены десертной витрине, горячему и холодному цехам, полуфабрикатам и продуктам после вскрытия. Инструмент помогает поддерживать стандарты ресторана, снижать риски порчи и обеспечивать пищевую безопасность.
With SafetyCulture you can
Digitize team workflows
Turn your workflows into digital templates or checklists so your team can conduct inspections efficiently and access them from any device.
Reduce manual errors
Help your team complete tasks more accurately with digital templates that minimize errors from manual processes.
Create and share inspection reports
Generate inspection reports and share them with your team and stakeholders to keep everyone informed.
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.