Обновленный лайн чек кухни F76 предназначен для ежедневного контроля качества и безопасности на кухне ресторана. Чек-лист охватывает исправность оборудования и соблюдение температурных режимов для холодильников и морозильных камер, требования к срокам хранения и внешнему виду блюд, заготовок и ингредиентов (сыры, соусы, мясо, рыба, овощи, десерты). Включены критерии по свежести, отсутствию посторонних запахов, признаков плесени или слизи, а также стандарты нарезки и упаковки. Отдельные разделы посвящены десертной витрине, горячему и холодному цехам, полуфабрикатам и продуктам после вскрытия. Инструмент помогает поддерживать стандарты ресторана, снижать риски порчи и обеспечивать пищевую безопасность.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.