КЛН Вітрина — практичний чек-лист для співробітників Salateira, що регламентує обслуговування на лінії та роботу з вітриною. У документі зібрані вимоги до поведінки і комунікації з гостями, знання меню та стоп-листа, швидке і безпомилкове формування страв згідно технологічних карт і вагових норм. Передбачено своєчасне поповнення і контроль чистоти вітрини, маркування продуктів, наявність посуду і витратних матеріалів, дотримання гігієни і санітарних правил. Окремі розділи присвячені вирішенню конфліктних ситуацій і роботі з нестандартними проханнями гостей з алгоритмами дій та ескалацією до менеджера.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.
