Skip to content
SafetyCulture
Template

Чек-лист кухни Farsch для открытия ресторана

by Igor Mezencev, from the Community

Downloads: 10+
Get this template

Чек-лист для шеф-повара ресторана Farsch помогает подготовить кухню к открытию по нормам СанПиН и требованиям безопасности. В документе представлены проверки для закрытой части кухни, горячего, холодного и заготовочного цехов, зоны хоспера и фронта: чистота оборудования и поверхностей, товарное соседство, маркировка полуфабрикатов, температурные режимы холодильников и морозильников, состояние вытяжек и фильтров. Включены пункты по персоналу, документации, журналам замены фритюрного жира и выходов на работу. Используйте этот чек-лист, чтобы обеспечить порядок, качество и безаварийный запуск смены.

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

About author

Community

This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .