Skip to content
SafetyCulture
Template

Чек-лист шеф-повара для контроля кухни

by джамиля саракаева, from the Community

Downloads: 20+
Get this template

Этот чек-лист шеф-повара помогает организовать ежедневную работу кухни в ресторане. Включены проверки внешнего вида и готовности персонала, фиксация приходов и уходов, контроль температур холодильников и морозильников, осмотр теплового и вспомогательного оборудования, распределение задач по уборке, пятиминутки и управление качеством продукции. Предусмотрены проверки маркировки, товарного соседства, хранения и упаковки полуфабрикатов и готовых блюд, инвентаризация остатков с фото и взвешиванием. Шаблон охватывает управление сменой, обратную связь сотрудникам, отчет руководителю, учет отработанных часов и расчет показателей выручки. Используйте его для стандартизации процессов и поддержания безопасности и качества на кухне.

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

About author

Community

This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.