Skip to content
SafetyCulture
Template

КЛН КУХНЯ для шеф-повара: чек-лист Скрипач

by Александр Ободец, from the Community

Downloads: 10+
Get this template

Этот чек-лист для кухни помогает шеф-повару и команде поддерживать стандарты ресторана в течение смены. Включает контроль внешнего вида и формы сотрудника, знание плана по транзакциям, актуальных акций и стоп/плей-листа, своевременную коммуникацию с хостес. Охватывает управление остатками и заготовками, соблюдение товарного соседства и процедуры маркировки, чистоту рабочего места, техники и инвентаря, мытье барного инвентаря после использования. Предусматривает проверку холодильников и первичную подготовку продукции, выполнение листа заготовок, соблюдение таймингов приготовления, контроль внешнего вида блюд, проведение лайн-чека, а также следование правилам инфобезопасности и карте уборки.

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy
Eliminate mistakes made by paper-based processes
Create and share professional reports instantly
Confirm accountability and compliance with a digital log

About author

Community

This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .