Checklist de auditoria interna para operações de cinema da rede UCI, com foco em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança em bomboniere. Inclui verificação de bloqueio sanitário e lavagem de mãos, condições de estrutura física, organização e higiene de armários e utensílios, conservação e limpeza de equipamentos frios e quentes como geladeiras, pipoqueiras e fornos, controle de temperaturas de armazenamento e exposição, avaliação de post mix e gelo, controle de validade das bags de refrigerante e PVPS, identificação e rotulagem de alimentos após abertos conforme orientação, rastreabilidade e fichas técnicas, garantia de ausência de produtos vencidos à venda, organização de materiais de limpeza e práticas corretas de higienização, além de checagem de estoque seco e registro de orientações adicionais.
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