Чеклист офлайн аудиту кухні

Цей безкоштовний шаблон допомагає проводити офлайн аудит кухні у ресторанах, кафе, пекарнях і на виробництві. Переліки охоплюють чистоту стін, підлоги та поверхонь, санітарний і технічний стан обладнання та холодильників, наявність мила і дезінфекторів, гігієну персоналу та спецодяг, правильне маркування продукції, дотримання температурних режимів і відсутність простроченої сировини. Передбачено роздільне зберігання сировини і готових страв, перевірку контейнерів та інвентарю, підтримання порядку на робочих місцях, а також відповідність техкарт і зовнішнього вигляду випічки. Використовуйте чеклист для підвищення безпеки харчових продуктів, стандартизації процесів та підготовки до перевірок.