Цей чек-лист призначений для офлайн аудиту кухні і допоможе менеджеру з якості або інспектору оцінити стан приміщення та процесів. Перевірте чистоту стін, підлоги і стелі, санітарний та технічний стан обладнання і холодильників, наявність мила та дезінфекційних засобів, чистоту раковин і робочих поверхонь. Оцініть маркування продукції, правильне зберігання за температурними режимами, відокремлення сировини і готової продукції, стан контейнерів та кухонного інвентарю, наявність і чистоту спецодягу персоналу, актуальність техкарт, відповідність випічки стандартам. Список допомагає підтримувати стандарти якості та харчової безпеки.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.