Чек-лист ночной уборки ресторана и бара
by Александр Ободец, from the Community
Подробный шаблон чек-листа для ночной уборки ресторана и бара. Содержит проверки чистоты для кухонных столов, мойки для рук, индукционных плит, холодильников и морозильников, витринных и барных холодильников, стен и полок. Включены пункты по микроволновке, пароконвектомату, гастроемкостям, пост-миксу, эспрессо-машине и кофемолке, бойлеру, полкам под баром, весам и урнам. Охватывает зал, барную стойку, посуду и приборы, диваны и стулья, санузлы, входную группу и летнюю площадку. Для каждого пункта обозначены требования к отсутствию грязи, жира, налёта, подтеков и посторонних предметов. Роли исполнителей: повар, сотрудники А, Б и В. Чек-лист помогает поддерживать санитарные нормы, ускоряет закрытие смены и обеспечивает готовность заведения к следующему дню.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .