Lista de verificación completa para auditar el restaurante 100 Montaditos en Honduras. Cubre exteriores, salón, bar, expo, mesa fría y producción, con controles de limpieza, orden, funcionamiento de equipos, disponibilidad de insumos y cumplimiento de temperaturas en cámaras, freidoras, planchas y hornos. Incluye prácticas de higiene y sanitización, uniformes y presentación del personal, control de etiquetas y guías, así como procesos administrativos: checklists diarios, cuadre de caja, depósitos, documentación sanitaria del personal y revisión de cuartos fríos y áreas de empleados. Finaliza con firmas de gerente, jefe de cocina y supervisor.
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