Esta plantilla de check operativo está diseñada para tiendas con manejo de alimentos como heladerías y cafeterías. Cubre seguridad alimentaria y calidad, incluyendo limpieza de superficies y utensilios, manipulación higiénica, estaciones y procedimientos de lavado de manos, uniformes y normas de higiene del personal. Incluye gestión de soluciones sanitizantes, disponibilidad y calibración de termómetros, control y registro de temperaturas en recepción, almacenamiento y servicio. Considera productos y equipos aprobados, prevención de contaminación, abastecimiento de agua y análisis microbiológicos, control de plagas, y cumplimiento de auditorías y licencias. También detalla estándares de vitrina, equipo de seguridad y rutinas de limpieza para áreas de servicio, baños, salón y equipos.
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