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Rapport de passage - RS / DR

by Dylan Cottin, from the Community

Ce modèle de rapport de passage RS/DR est destiné aux équipes terrain en magasin. Il couvre l’extérieur (communication, propreté), l’espace de vente, et les rayons pâtisserie, traiteur, viennoiserie, pain et épicerie, avec des contrôles de remplissage et de qualité. Il intègre la traçabilité et le PEPS pour les zones traiteur et boulangerie, ainsi que les espaces communs (plonge, réserve, locaux sociaux, Epack). La gestion de boutique (planning, tableau d’informations), la technique/travaux et les actions à mener sont également inclus.

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Rapport de passage magasin RS DR DG V2
Ce modèle de rapport de passage aide les RS, DR, DG et équipes terrain à évaluer la performance d’un point de vente alimentaire. Il couvre l’espace extérieur et de vente, la propreté du sol au plafond, la théâtralisation et promo hebdo, le remplissage et la qualité des rayons pâtisserie, traiteur, viennoiserie, pain et épicerie, ainsi que les contrôles techniques, la traçabilité et le PEPS. Des sections dédiées à l’espace traiteur et boulangerie, à l’espace commun plonge, réserve sèche, Epack, ainsi qu’à la gestion de boutique planning et tableau d’informations. Concluez par les actions à mener.
by SL FRIENDS, from the Community
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Rapport de passage RS / DR / DG
Ce modèle de rapport de passage aide RS, DR et DG à structurer leurs visites en magasin. Il couvre l’extérieur, l’espace de vente, le traiteur, la boulangerie et les espaces communs, avec sections dédiées aux constats, photos, non-conformités et priorités. Terminez par une conclusion claire et un plan d’actions à mener pour les équipes terrains, avec responsables et échéances. Utilisez-le pour standardiser vos audits, suivre l’exécution et améliorer l’expérience client et la conformité opérationnelle sur l’ensemble du réseau.
by Dylan Cottin, from the Community
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Rapport de passage - Vente
Ce modele de rapport de passage aide les moniteurs et monitrices en vente a verifier la qualite de l accueil, le discours de vente, la proposition de carte de fidelite et d offres promotionnelles. Il couvre la mise en place merchandising des vitrines pain, viennoiserie, patisserie, traiteur et boissons, ainsi que le reapprovisionnement et la rotation. Les volets operationnels incluent l encaissement, les remboursements, la gestion des commandes et les paniers anti-gaspillage. Les exigences d hygiene et de securite alimentaire sont traitees via le respect des normes HACCP, la tracabilite Epack, les temperatures frigos et livraisons, les temps de conservation et le poste de nettoyage. Le guide rappelle l utilisation et l entretien du materiel comme la machine a cafe, les vitrines, la climatisation et le lave-verres pour garantir une experience client constante en boutique.
by Dylan Cottin, from the Community
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Rapport de passage – Vente (Boulangerie)
Ce modèle de rapport de passage Vente aide les moniteurs et monitrices à évaluer la performance d’un point de vente en boulangerie/café. Il couvre l’accueil et le discours de vente, la proposition de carte de fidélité, coupons et offres (3+1, -50 %, offres du soir, menus + café), la connaissance de l’offre et de la gamme, ainsi que le merchandising des vitrines (pain, viennoiserie, pâtisserie, traiteur, boissons, épicerie). Le modèle inclut aussi les procédures d’encaissement, remboursements et commandes, la mise en place TGTG, le respect des normes HACCP, la traçabilité et les contrôles Epack (températures, conservation, poids), l’hygiène, le nettoyage, et l’entretien des équipements (machine à café, vitrines, climatisation, lave-verres).
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Rapport de passage - RS / DR

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