Rapport de passage - Vente

Ce modele de rapport de passage aide les moniteurs et monitrices en vente a verifier la qualite de l accueil, le discours de vente, la proposition de carte de fidelite et d offres promotionnelles. Il couvre la mise en place merchandising des vitrines pain, viennoiserie, patisserie, traiteur et boissons, ainsi que le reapprovisionnement et la rotation. Les volets operationnels incluent l encaissement, les remboursements, la gestion des commandes et les paniers anti-gaspillage. Les exigences d hygiene et de securite alimentaire sont traitees via le respect des normes HACCP, la tracabilite Epack, les temperatures frigos et livraisons, les temps de conservation et le poste de nettoyage. Le guide rappelle l utilisation et l entretien du materiel comme la machine a cafe, les vitrines, la climatisation et le lave-verres pour garantir une experience client constante en boutique.