Este checklist operacional de hortifruti para supermercados padroniza rotinas essenciais do setor de FLV, desde o recebimento e a conferência por pesagem até a seleção, limpeza e exposição correta dos produtos. Traz orientações sobre abastecimento de saquinhos e embalagens, organização de estoque e área de quebras, uso e conservação de balanças e equipamentos, e boas práticas na câmara fria, incluindo higienização e distanciamento adequado. Inclui ainda diretrizes para precificação e sinalização, controle de relatórios de entradas e saídas e monitoramento de perdas, ajudando a garantir qualidade, conformidade e redução de desperdícios.
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