Подробный чек-лист для аудита халяль на предприятиях по убою птицы и жвачных животных. Включает требования шариата к процессу забоя (tasmiyah, такбир, мусульманский забойщик), контроль оглушения, благополучие животных от фермы и транспорта до предубойного содержания, маркировку партий, гигиену и ритуальную очистку, уборку и дезинфекцию, борьбу с вредителями, контроль холодовой цепи и температур, раздельное хранение сырья и готовой продукции, запись лабораторных анализов, FIFO, упаковку и распространение только халяль-продукции, а также требования к обучению персонала, СМК, КСО и экологическому соответствию (обращение с отходами и стоками).
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .
