Questa checklist di audit aiuta a verificare igiene e pulizia di uno stabilimento produttivo. Include controlli per aree interne ed esterne: stato di pavimenti e pareti, ordine e pulizia delle macchine, imballaggi primari e secondari, stoccaggio delle materie prime, integrita di vetri e plastiche frangibili, chiusura e pulizia di porte e portoni, gestione rifiuti. Prevede verifiche su CCP, formazione del personale, abbigliamento e norme igieniche, postazioni di lavaggio mani, aree di sosta, monitoraggio infestanti con lampade per insetti ed erogatori di esche, identificazione e stoccaggio del materiale di pulizia. All esterno controlla piazzali, aree verdi, identificazione rifiuti, area fumatori e ordine generale. Utile per individuare non conformita e definire azioni correttive.
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