Внутренний аудит по точкам общепита
by Екатерина Благовещенская, from the Community
Шаблон внутреннего аудита для точек общепита и кофеен помогает контролировать стандарты сервиса и качества. Чек-лист охватывает обслуживание гостей, состояние входной группы и уголка потребителя, наличие знаков, маркетинговые материалы, санитарно техническое состояние, отсутствие вредителей, вывоз отходов, личную гигиену сотрудников, станцию для мытья рук, требования к воде, правила применения химии и хранение уборочного инвентаря. Также включает проверку чистоты и исправности оборудования, правильную организацию хранения одноразовой посуды и упаковки, процедуры вскрытия, маркировки и хранения продукции, соответствие граммовки и технологии приготовления, а также контроль безопасности пищевых продуктов и соблюдение нормативов по скорости обслуживания.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.