Шаблон SPEED это чек-лист для оценки скорости обслуживания в ресторане. Он помогает замерять ключевые интервалы: приветствие гостя до 5 секунд, прием заказа и оплата 30 сек и 15 сек, ожидание и выдача сбор до 60 секунд, а также общее время от очереди до получения заказа. Чек-лист включает детальный анализ: укомплектованность станций и оборудования киоски, кассы, терминалы, VDU, гарнитуры, спикерфоны, сервисный принтер, speed монитор, готовность BOH и FOH, корректные настройки жаровен и фритюров, качество и уровень масла, наличие ингредиентов и упаковки. Проверяются расстановка персонала, управление узкими местами, коммуникация кухня зал, подготовка к часу пик, сбор и выдача заказов доставки по стандартам.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .