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Registro de Inspección Sanitaria para Puntos de Venta

by Calidad entrecarnes, from the Community

Esta plantilla en español permite registrar inspecciones sanitarias con enfoque de riesgo en puntos de venta de alimentos. Incluye verificación de requisitos de edificaciones e instalaciones, equipos y utensilios, prácticas del personal manipulador, control de temperaturas, almacenamiento, limpieza y desinfección, manejo de residuos, control de plagas y saneamiento. Está orientada al cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y a fortalecer la inocuidad alimentaria en establecimientos de expendio.

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Acta de Verificación de Salud: Alimentos y Bebidas

Plantilla de acta de verificación para establecimientos de preparación de alimentos y bebidas conforme a la Secretaría de Salud. Incluye requisitos de infraestructura, agua potable y drenaje; ventilación e iluminación; estaciones de lavado de manos; almacenamiento PEPS; control de temperaturas de refrigeración, congelación, cocción y recalentado; prácticas de descongelación; limpieza y desinfección de equipos y utensilios; control de plagas; higiene y capacitación del personal; y registros de monitoreo y saneamiento.

by Arturo Herrera, from the Community

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Kaban 2024: Checklist de Higiene Alimentaria

Plantilla de auditoría en español para verificar el cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria en operaciones de cocina y bares. Cubre limpieza y desinfección de equipos y superficies, buenas prácticas de preparación de alimentos, control de temperaturas en refrigeración y congelación, almacenamiento con PEPS, manejo de residuos y químicos, control de plagas y requisitos de EPP. Incluye lineamientos para agua y hielo, servicio al comensal, transporte de alimentos, sanitarios del personal y estándares de presentación y salud del equipo.

by Chable Maroma, from the Community

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Auditoría de Proveedores de Alimentos

Esta plantilla de Auditoría de Proveedores de Alimentos ayuda a evaluar el cumplimiento en instalaciones, almacenamiento, manejo de químicos, refrigeración y congelación, zonas de preparación y procesos de elaboración. Incluye verificación de estaciones de lavado de manos, sanitarios para empleados, manejo de residuos, control de plagas y prácticas de higiene del personal. Permite registrar temperaturas, mermas y trazabilidad, identificar no conformidades y establecer acciones correctivas para garantizar la inocuidad y las buenas prácticas de manufactura.

by MARCO IVAN LOPEZ AZUARA, from the Community

10+

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Acta de verificación sanitaria Casa Ley 2018

Esta acta de verificación sanitaria para Casa Ley evalúa el cumplimiento de prácticas de higiene e imagen en tiendas con expendio de alimentos y bebidas. Cubre instalaciones y áreas, equipo y utensilios, servicios de agua y drenaje, almacenamiento y control de operaciones, temperaturas de refrigeración y congelación, prevención de contaminación cruzada, limpieza y desinfección, envases, calidad del agua, control de plagas, manejo de residuos, salud e higiene del personal, transporte, información al consumidor y documentación requerida por autoridades sanitarias. Ideal para supervisores de higiene e imagen que buscan estandarizar auditorías y asegurar el cumplimiento normativo.

by Engels Mercado, from the Community

50+

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Lista de Verificación de Casino y Comedor

Plantilla de lista de verificación en español para evaluar la operación de casinos y comedores empresariales. Cubre el estado y seguridad de equipos de cocina (hornos, estufas, parrillas, refrigeradores, estanterías), orden y limpieza de mesones, mesas y sillas, y el proceso de almacenamiento de alimentos (estibas no absorbentes, control de vencimientos y muestras exigidas por la Secretaría de Salud). Incluye lineamientos para manejo de residuos con separación adecuada, preparación para emergencias (extintores señalizados y vigentes, botiquín disponible), y control de roedores. Considera el uso, limpieza y almacenamiento correcto de EPP, así como requisitos del personal manipulador de alimentos (carné vigente, higiene de manos y uñas). Ideal para auditorías internas y cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria.

by Jessica Vasquez, from the Community

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Verificación de Proveedores de Alimentos

Esta plantilla en español ayuda a auditar y verificar proveedores de alimentos con foco en seguridad e inocuidad. Cubre higiene del personal, condiciones de instalaciones y sanitarios, estado y mantenimiento de equipos, empaque y etiquetado, prácticas de almacenamiento en frío y seco, control de temperaturas, transporte refrigerado, control integrado de plagas, limpieza y saneamiento, y documentación requerida por autoridades. Incluye puntos de verificación y registros clave para evaluar el cumplimiento y mejorar la calidad del suministro.

by Abisael Vazquez, from the Community

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