Этот чек-лист предназначен для контроля стандартов в ресторанах ПБ. Охватывает состояние и санитарные зоны заведения, проведение сменных собраний, требования к внешнему виду и гигиене менеджеров, официантов, барменов, водителей доставки и уборщиц. Включает постановку ежедневных задач, контроль сервиса, скорость уборки столов и присутствие управляющего в зале. Предусмотрены блоки по ведению документации: ТБ, ПБ, температурные режимы, дезсредства, огнетушители, журналы смен, кадровые документы. Контрольные процедуры включают FIFO, маркировку, отсутствие просрочки, лайн-чек бара, соответствие ЕГАИС, кассовую дисциплину и организацию доставки.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .