Checklist completo para auditoria interna nas operações New York Delux da UCI. O modelo orienta a rotina de visita e verificação de boas práticas, incluindo bloqueio sanitário, higiene pessoal, geladeiras e freezers, máquina de gelo, controle de temperaturas, rastreabilidade e identificação de alimentos, óleo de fritura, estrutura física da cozinha, organização e separação de produtos de limpeza, pipoqueira e exaustão, bem como controle de pragas e condições de sanitários. Indicado para padronizar a conformidade, registrar não conformidades e ações corretivas e garantir segurança alimentar e excelência operacional em cinemas.
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