Ce modèle de plan HACCP prêt à l’emploi vous guide pas à pas pour identifier les dangers, définir les points de contrôle critiques, fixer des limites critiques, organiser la surveillance et documenter les actions correctives. Ajoutez le diagramme de flux, précisez les responsabilités de l’équipe, la fréquence des contrôles et l’équipement utilisé. Terminez par des recommandations et un rapport d’inspection. Idéal pour les entreprises alimentaires cherchant à renforcer la sécurité des produits et la conformité réglementaire.
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