Практический чек-лист для контроля санитарии кухни и безопасности пищевых продуктов. Включает пункты по чистоте рабочих зон, стен, полов, полок, розеток и освещения; проверку мусорных контейнеров, весов, поддонов и производственных столов; состояние уборочного инвентаря и ветоши. Описывает требования к маркировке продуктов, соблюдению сроков годности, хранению по FIFO и товарному соседству. Предусматривает контроль температуры холодильных камер (+5°C), отсутствие просроченной продукции и общее соответствие санитарным стандартам в заведениях общественного питания.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .