Guía operativa para realizar pruebas ATP conforme a las instrucciones del fabricante, inmediatamente después de limpiar y desinfectar superficies en contacto con alimentos. Incluye pasos para evaluar y registrar resultados de cintas transportadoras (corte, transferencia, azul, ventanas y seca), acciones correctivas cuando el resultado es fallido, y la obligatoriedad de volver a limpiar y repetir la prueba hasta obtener un resultado satisfactorio. Diseñada para entornos de procesamiento de alimentos con controles de higiene y verificación de saneamiento.
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