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Checklist de Excelencia Operacional - Gerente de Distrito

by Juliana Florez, from the Community

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Checklist integral para gerentes de distrito en servicios de alimentación y comedores. Cubre prácticas HSEQ (EPP, pausas activas, prevención de incidentes, control ambiental), calidad e inocuidad (temperaturas seguras, control de contaminación cruzada), y gestión documental. Incluye relación con el cliente (ficha del contrato, KPIs/ANS, reuniones y encuestas), precios, facturación y auditoría interna. Aborda operación del servicio (señalética, publicación de menú con alérgenos, flujo y tiempos de atención), control de ventas y registro de usuarios. Incorpora control de costos y abastecimiento (precosteos, requisiciones e inventarios), gestión de personal (dotación, programación de turnos, asistencia y novedades), rotación y ausentismo, capacitación y estándares de limpieza en áreas aledañas.

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