Plantilla de auditoría para restaurantes CHAPA orientada a visitas rápidas 360. Cubre personal, organización y efectividad gerencial en FOH y BOH; preparación y surtido de estaciones; control de producto y estandarización de platillos y bebidas; limpieza integral de baños, exterior, comedor, bar y cocina; protocolos de servicio y atención al cliente; y seguridad alimentaria con lavado de manos, uso de pail kleen, control de temperaturas, PEPS, verificación de vencimientos, trampas de plaga y tiras reactivas. Ideal para gerentes y auditores que buscan evaluar la operación en tiempo real y elevar la calidad, la seguridad y la experiencia del comensal.
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