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BPF non-conforme

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Ce modèle en français permet d’identifier et de consigner les non-conformités liées aux Bonnes Pratiques de Fabrication dans un contexte de production alimentaire. Couvrez les zones de l’usine (lignes de production, mezzanine, pré-mix, entrepôt, produits finis), vérifiez l’hygiène personnelle (filets à cheveux et à barbe, lavage/sanitisation des mains, objets personnels), le code de couleur pour contact alimentaire, salubrité et allergènes, ainsi que la lutte contre les nuisibles. Inclut des points de contrôle sur équipements comme détecteurs de métal et encaisseuse, et un champ de détails pour décrire chaque écart.

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Tournée BPF pour production alimentaire

Cette tournée BPF est une liste de vérification pratique pour les sites de production alimentaire. Elle couvre l’hygiène personnelle (filets, lavage des mains), le code couleur pour contact alimentaire et allergènes, la lutte contre la vermine, la sanitation, le rangement, l’entreposage, la réception et l’expédition des marchandises. Elle inclut aussi les méthodes de travail, l’état des équipements et bâtiments, la formation, la métrologie, les bonnes pratiques documentaires ainsi que la prévention des corps étrangers et near miss. Idéale pour appuyer la conformité GMP et améliorer la sécurité et la qualité des produits.

by Ahou Abdellah, from the Community

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Modèle de bonnes pratiques de fabrication BPF

Ce modèle de bonnes pratiques de fabrication BPF aide les équipes à évaluer la conformité des sites de production aux protocoles GMP. La liste de contrôle couvre huit systèmes clés: bâtiments et équipements, gestion des matériaux et traçabilité, contrôle qualité à la réception et en laboratoire, enregistrements et contrôles de fabrication, emballage et étiquetage, systèmes de gestion de la qualité, personnel, hygiène et formation. Il inclut des exigences pour l’étalonnage, l’assainissement, la lutte contre les nuisibles, la prévention des contaminations, la traçabilité des lots et les audits internes. Utilisez ce guide pour structurer vos inspections, documenter les preuves et suivre les actions correctives afin d’améliorer la sécurité, la conformité et la performance opérationnelle.

by Miguel KAFANDO, from the Community

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Inspection de salubrité - début de semaine

Ce modèle d’inspection de salubrité pour début de semaine est conçu pour les usines de confiserie et de transformation alimentaire. Il couvre les zones alimentaires et non alimentaires de la ligne de production, de la fabrication des pâtes au nougat, guillotine, enrobage, transport, accumulation et emballage. Les contrôles portent sur la propreté des équipements, l’absence de résidus et de bris, l’installation correcte des couteaux, toiles et convoyeurs, ainsi que l’état des réservoirs, pompes et frigos. Les salles connexes comme le lavage et la salle chimique sont incluses, avec vérification de l’EPI et de l’ordre. Le rapport prévoit la consignation des correctifs, des retards de ligne liés à la salubrité et une section de signature.

by Helene Gagnon, from the Community

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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP

Ce modèle d audit en français aide les établissements de restauration rapide et traditionnelle à vérifier leur conformité en hygiène et sécurité alimentaire. Il s appuie sur les règlements européens 178 2002, 852 2004 et 853 2004, les principes HACCP, le PMS et les GBPH. Les sections couvrent l identification de l établissement, les locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles, le plan de nettoyage désinfection, la maîtrise de la production et des températures, la réception des matières, l emballage et l étiquetage, la gestion de l eau, la validation des durées de vie, la traçabilité, la gestion des non conformités et des alertes, la gestion des déchets, l hygiène du personnel, la formation et les instructions opérationnelles. Idéal pour préparer audits et certifications.

by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community

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Audit HSE Usine et Entrepôt

Cette check-list d’audit HSE aide à évaluer la sécurité d’un site de production et de ses zones logistiques. Elle couvre les circulations piétonnes, le respect des EPI, l’accessibilité des issues de secours et extincteurs, la gestion de l’outillage et de la maintenance, la protection incendie, les opérations de soudure (EPI adaptés), les lignes de peinture, les zones Galva et Alu, ainsi que la propreté des cours extérieures. Elle inclut aussi le contrôle du stockage des bouteilles de gaz et des zones d’expédition et magasin. Utilisez-la pour identifier les non-conformités, prioriser les actions correctives et renforcer la culture sécurité et la conformité HSE.

by PATRICE CHEREAU, from the Community

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Liste des allergènes pour la production alimentaire

Cette liste de contrôle des allergènes aide les sites de production alimentaire à prévenir la contamination et à se conformer aux bonnes pratiques d’hygiène et au HACCP. Elle couvre l’évaluation des matières premières, la réception et le stockage, le séquençage de la production, l’adéquation des emballages, la prévention des contaminations croisées, l’hygiène du personnel, ainsi que le nettoyage et la vérification. Utilisez-la pour former les équipes, réaliser des audits internes et documenter la traçabilité et les non-conformités.

by Nj Nina, from the Community

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