Tournée BPF pour production alimentaire

Cette tournée BPF est une liste de vérification pratique pour les sites de production alimentaire. Elle couvre l’hygiène personnelle (filets, lavage des mains), le code couleur pour contact alimentaire et allergènes, la lutte contre la vermine, la sanitation, le rangement, l’entreposage, la réception et l’expédition des marchandises. Elle inclut aussi les méthodes de travail, l’état des équipements et bâtiments, la formation, la métrologie, les bonnes pratiques documentaires ainsi que la prévention des corps étrangers et near miss. Idéale pour appuyer la conformité GMP et améliorer la sécurité et la qualité des produits.