Шаблон аудиту бару для регулярних перевірок чистоти, порядку та відповідності стандартам у барній зоні. Перелік пунктів охоплює графіки та фактичний стан прибирання обладнання і поверхонь, холодильно-морозильне устаткування, кавову й пивну станції, інвентар, посуд, зберігання НФ і продуктів, маркування, товарне сусідство та дотримання принципу FIFO. Передбачені перевірки технологічних карт, бланків таймінгу, стоп- та хіт-листів, акцизів, якості напоїв і наявності запасів. Є вимоги до зовнішнього вигляду персоналу, наявність чек-листа зміни, фотофіксація та коментарі. Підходить для впровадження HACCP, швидкого виявлення недоліків і контролю коригувальних дій.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .