Lista de verificación para el control de calidad en procesos cerveceros. Cubre cocimiento, maduración y fermentación, filtración y adegas de presión, con énfasis en buenas prácticas, calibración de equipos y acciones ante no conformidades. Incluye controles de pH, color y prueba de yodo en mosto, oxígeno disuelto en distintas etapas, CO2 en BBT, temperatura de cerveza, turbidez, extracto, degustaciones y análisis sensoriales. Verifica asepsia, CIP y registros, identificación e inspección de mangueras, y liberaciones para filtración y envasado, asegurando la consistencia y seguridad del producto final.
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