Проверочный визит - чек-лист для ресторана
by Timur Gitinamagomedov, from the Community
Подробный чек-лист для проверочного визита в ресторан. Оцените внешний вид и чистоту входной группы и зала, актуальность рекламы и меню, состояние туалетов, работу полки подогрева и выдачи, соблюдение стандартов на мейк-лайне, контроль сроков годности и маркировки, температурные режимы холодильного оборудования и наличие термометров. Проверьте порядок в кулере и на складе, организацию 3-секционной мойки и концентрацию дезрастворов, информационную доску, внешний вид и униформу сотрудников, корректность документации (FSB, транспортные накладные, данные в 1С), безопасность кассовой зоны и хранение инкассации. Раздел COVID-безопасность включает замер температуры, использование масок и перчаток, запас СИЗ и дезсредств, антисептики, дезинфекцию каждые 2 часа, разметку дистанции и необходимые приказы.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.