Повний чек-лист для прийому зміни у закладі харчування. Охоплює зовнішню територію, підготовку залів, санвузли для гостей і персоналу, бек рум та склади. Документ деталізує вимоги до чистоти, справності обладнання, маркування продукції, дотримання температурних режимів, принципу FIFO та стікерування. Окремі розділи присвячені кухні для холодних і гарячих процесів, піца бару, мийкам, бару та кальяну. Включає перевірку графіків виходів офіціантів, кухарів, барменів, господинь і кальянщиків. Рекомендовано менеджерам для стандартизації та підвищення ефективності прийому зміни і безпеки.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.
