Lista de verificación de Alimentos y Bebidas
by Edgar Pineda, from the Community
Lista completa para auditar operaciones de Alimentos y Bebidas en restaurantes y hoteles: atención de reservaciones y llegada, estándares de servicio en mesa, vinos y bebidas, menús e impresos, montaje y disposición de mesas, calidad y temperatura de alimentos, buffets, ambiente y mobiliario. Incluye requisitos legales, banquetes, análisis de operación y costos, recepción y almacenamiento de mercancías, mantenimiento de equipos de cocina, higiene y manejo seguro de alimentos, control de plagas y gestión de residuos.
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