Практичный чек-лист для закрытия смены в ресторанах и кафе. Шаги для фронт- и бэк-офиса: уборка зала и кухни, чистка и отключение оборудования (печь, микроволновка, тостер, кофемашина, пост-микс), порядок на рабочих поверхностях и складах, контроль урн и отходов, санитарная обработка санузлов, проверка инвентаря и полов. Включает зоны ответственности сотрудников А/Б и хостес, критерии чистоты без подтеков, жира, пыли и остатков пищи, а также требования к безопасному хранению и закрытию. Подходит для ежедневного использования для соблюдения гигиены, стандартизации процессов и снижения ошибок при завершении рабочего дня.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.
