Director de Área: Visita con Impacto
by Magdalena Elizabeth Carrasco, from the Community
Checklist en español para facilitar visitas de impacto del director de área en restaurantes. Cubre revisión de exteriores e interiores, sanitarios, bar y exposición; verificación de personal, uniformes y trabajo en equipo; control de equipos y temperaturas en freezer, walk-in y líneas; almacenamiento según pirámide y PEPs, etiquetado y rotulado; limpieza y seguridad alimentaria, máquina de hielo; calidad de alimentos y bebidas, tiempos de servicio, efectividad gerencial, material de marketing, entrenamiento One & One y sección de comentarios y firmas.
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