Visita de director de area checklist restaurantes
by Magdalena Elizabeth Carrasco Torrecillas, from the Community
Plantilla en español para visitas de director de área en restaurantes. Cubre revisión de servicio al cliente, host y meseros, barra, mantenimiento e instalaciones. Incluye verificaciones de seguridad alimentaria, limpieza, temperaturas de alimentos y equipos, lavaloza, cámaras frías, congeladores, beer cooler, máquina de hielo y cuarto de químicos. Contempla listas de línea por estación, listas de prep, cierres y aperturas, bitácoras de refrigeración y enfriamiento, conteo de cerveza y herramientas gerenciales, así como metas financieras, entrenamiento y organización de la oficina.
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