Подробный чек-лист закрытия кухни для ресторанов и кафе. Охватывает раздачу, холодильники, холодный и горячий цехи, зону нарезки, тестомес, пиццеблок и мойку. Включает контроль чистоты полов, стен, розеток и оборудования, проверку холодильных столов, вытяжек, плит, пароконвектоматов, фритюрниц, слайсеров, блендеров и посуды. Предусмотрены требования к состоянию резинок, полок, инвентаря, фильтров и маслу во фритюре. Помогает упорядочить процессы закрытия смены, поддерживать санитарные нормы и готовность кухни к следующему дню.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .