Este checklist operativo para gerente y cajero en tiendas de helado estandariza la apertura y el montaje de vitrinas, control de temperaturas, abastecimiento de insumos y preparación de café y frappes. Incluye verificaciones de limpieza profunda, manejo de lácteos, bitácoras obligatorias (temperaturas, mantenimiento, fumigación, sanitización, tickets y retiros), y lineamientos de imagen y uniformes del personal. También cubre señalización y publicidad, orden y mantenimiento del área de servicio y bodega, y métricas diarias de ventas y metas. Úsalo para auditar la operación, mejorar la atención al cliente y cumplir prácticas de higiene y seguridad.
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