Checklist de Vistoria de Alimentação
by Jhonatan Vassalo Ferreira, from the Community
Este checklist de vistoria para serviços de alimentação ajuda a verificar conformidade operacional e sanitária. Inclui verificação de documentações obrigatórias (alvarás, PPRA, boas práticas), controles de temperaturas de alimentos e equipamentos, análise de potabilidade da água, manutenção e exaustão, limpeza de áreas (salão, cozinha, estoque, banheiros), higiene profissional, controle de pragas e resíduos, sinalizações de emergência e organização. Use como ponto de partida e adapte à sua realidade.
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