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Audit LQA 2020 Service des chambres

by Vincent Tuset Barbera, from the Community

Checklist opérationnelle inspirée des standards LQA pour vérifier la qualité du service en chambre dans l hôtellerie. Couvre les étapes clés du servicing de la chambre et de la salle de bain, la gestion du panneau ne pas déranger, la présentation du personnel, l ordre et les amenities, le remplacement du linge et des consommables, le nettoyage des sols, miroirs et robinetterie, ainsi que les options écologiques pour draps et serviettes. Conçue pour aider les équipes housekeeping à maintenir des niveaux élevés de propreté, d efficacité et de satisfaction client.

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Service de couverture LQA 2020
Ce modèle en français permet de contrôler le service de couverture selon les standards LQA. Couvre les étapes en chambre et en salle de bain: horaire du service, étiquette de frapper et ne pas déranger, retrait du couvre-lit et ajustement du linge, rideaux et éclairage, disposition des chaussons, bouteilles d’eau, vidage des corbeilles, remise en place des amenities et effets du client, réassort papeterie, enlèvement de la vaisselle, placement de la télécommande et touche personnalisée. En salle de bain: remplacement des serviettes ou respect de l’option écologique, tapis de bain, réassort des produits, essuyage des surfaces et nettoyage des verres, organisation des articles personnels. Idéal pour les équipes housekeeping d’hôtellerie.
by Vincent Tuset Barbera, from the Community
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Grille d'audit alerte pour cuisine et hygiène
Cette grille d’audit alerte aide les équipes de restauration à évaluer rapidement l’organisation de la cuisine, la réalisation des recettes et le respect des exigences d’hygiène. Le formulaire couvre la propreté et le rangement des plans de travail et de la plonge, la séparation du propre et du sale, l’usage du matériel, ainsi que l’application des playbooks et displays. Il vérifie la conformité des préparations et du goût, la maîtrise des étapes de montage, la qualité des ingrédients, le respect des grammages et la gestion de la production pour limiter les pertes. La section hygiène et process inclut la traçabilité (étiquettes), les relevés de température des enceintes réfrigérées et chauffantes, la tenue appropriée, le contrôle des DLC primaires et secondaires, et le rangement immédiat en fin de service. Des champs de conclusion et de signatures complètent l’audit pour formaliser la visite.
by Jessica Seremes, from the Community
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ALL SAFE – Guide Gouv pour Hôtellerie et Restauration
Modèle d'audit ALL SAFE basé sur les directives gouvernementales pour l'hôtellerie et la restauration. Cette checklist couvre les bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection des chambres et parties communes, l'aération des pièces, la vérification des désinfectants, l'utilisation et le remplacement des gants jetables, la gestion des chiffons, le lavage du linge à 60 °C, et la séparation du linge propre et sale. Elle inclut aussi des contrôles sur la suppression d'objets non essentiels, le nettoyage des équipements entre clients, et la gestion du minibar. Idéal pour standardiser l'hygiène et protéger clients et équipes.
by Vincent Tuset Barbera, from the Community
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AAESI - Rapport Manager On Duty (Hôtellerie)
Ce modèle AAESI de rapport Manager On Duty est conçu pour les établissements hôteliers. Il guide la tournée quotidienne du responsable de service sur l’accueil, les clés de chambre et le check in mobile, les tests téléphone, l’état des systèmes Opera, Micros, clés et connexion internet, les contrôles de caisse et de trésorerie, la conformité tenue et hygiène du personnel, la cantine et les vestiaires, le suivi housekeeping des chambres VIP et DND, l’entretien des espaces publics, la piscine, la buanderie et la maintenance. Il couvre aussi la préparation banquets, la présentation buffet, l’organisation des stocks, la propreté cuisines et arrière de la maison, la sécurité et les incidents. Le modèle aide à recueillir le ressenti clients et à consigner les indicateurs clés comme l’occupation et le statut des chambres, avec zone de signature et résumé média.
by Bendou Khaled, from the Community
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Audit LQA 2020 Service des chambres

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