RVCL - ежеквартальная проверка ресторана
by Evgeny Zhelezov, from the Community
Ежеквартальный чек-лист RVCL для ресторанов быстрого обслуживания помогает комплексно оценить гостевой опыт и операционную дисциплину. Шаблон охватывает скорость обслуживания и точность заказов в зале и на драйв-тру, актуальность меню и промоматериалов, чистоту залов, туалетов и прилегающей территории, техническое состояние и освещение. Разделы по здоровью и безопасности включают гигиену, дезинфекцию и требования к персоналу. Качество продукта оценивается по курице, сендвичам, картофелю и напиткам с контролем масла и параметров оборудования. Присутствуют блоки ROCC и FSCC, контроль пищевой безопасности, отсутствие вредителей. Отдельно проверяются обучение и сертификация сотрудников, HR KPI, планирование смен и загрузки, управление продажами и скоростью. Финансовые разделы покрывают COS, COL и SEMIS, инвентаризацию и аудит. Итоговые приоритеты фиксируются для улучшений.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.