Pékség heti élelmiszerbiztonsági és higiéniai lista
by Anikó Boros, from the Community
Heti ellenőrző lista pékségek számára az élelmiszerbiztonság és higiénia fenntartásához. Lefedi a műszaki feltételeket (ivóvíz, szennyvíz, ajtók, közlekedési utak), hűtők és fagyasztók állapotát és hőmérsékletnaplózását, kártevőirtást, hulladék- és göngyölegkezelést, szakosított tárolást, defrosztált termékek jelölését, termékvédelmet, FIFO/FEFO elvet és nyomonkövetést. Tartalmaz takarítási és mosogatási előírásokat, tisztítószerek és eszközök jelölését, kézmosók és fertőtlenítők ellenőrzését, valamint a dolgozók személyi higiéniai és munkaruha-követelményeit.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.