Modèle d'audit opérationnel conçu pour les restaurants Le Pain Quotidien. Cette checklist couvre l'extérieur, la salle, le service et l'expérience client, les toilettes, le comptoir et le bar, ainsi que le retail. Elle inclut des contrôles digitaux, la cuisine et l'hygiène (FIFO, températures, nettoyage, nuisibles), le back office, la sécurité, la conformité réglementaire, l'administratif et la gestion RH. Elle aide à standardiser les processus, maintenir la qualité produit et le service, et assurer la conformité au quotidien.
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