Questa checklist per LA PIADINERIA consente un audit ufficiale su igiene del personale, sicurezza alimentare, qualita dei prodotti e servizio clienti. Copre FIFO, gestione scadenze in cella e magazzino, prevenzione contaminazioni, preparazione e cottura delle piadine, grammature e disposizione ingredienti. Include controlli su sala, cassa e gestione pagamenti, pulizie di laboratorio, attrezzature e aree di lavoro prima e dopo i turni. Ideale per verifiche rapide sul punto vendita e per mantenere standard costanti tra i ristoranti.
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