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I Baccanali Audit Mensile

by Nicola Tavaglione, from the Community

Audit mensile per il ristorante I Baccanali che verifica standard operativi e di sicurezza: divise e igiene del personale; documentazione obbligatoria (SCIA, DVR, assicurazione, manuale HACCP, allergeni, listini); materiali marketing e promozioni; ordine e pulizia di sala e dehor; procedure bar caffetteria; pulizia e manutenzione di cucina/laboratorio; bagni e spogliatoi; controlli HACCP su conservazione, tracciabilità e temperature; presidi di sicurezza, estintori e segnaletica.

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This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .

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Audit di Sicurezza Alimentare HACCP

Questa checklist per audit di sicurezza alimentare è pensata per cucine di hotel e ristorazione. Copre documentazione HACCP, formazione e certificazioni, controllo parassiti, pulizia e manutenzione attrezzature, igiene personale, gestione allergeni, stoccaggio e FIFO, temperature di conservazione e cottura, raffreddamento e riscaldamento, lavaggio e sanificazione utensili, concentrazione dei sanificanti e test, registri obbligatori e procedure per eventi di vomito. Usa il modello per verifiche rapide e conformità.

by A Magrini, from the Community

10+

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Audit Interno per Ristoranti e Bar

Esegui e documenta un audit interno completo per ristoranti e bar. Il modello guida la verifica di aree esterne e sala, apparecchiatura, igiene e manutenzione delle toilette, ordine e pulizia di cucina e bar, rispetto di scadenze e TMC, stato di celle positive e negative e magazzino secco, funzionamento macchinari, corretto processo di preparazione secondo ricettario. Include controlli su divise, DPI, briefing pre-servizio, compilazione checklist, standard del brand, feedback e onboarding dei nuovi inserimenti. Sezione note per lavori di manutenzione e firma dei responsabili.

by Daniela Bani, from the Community

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SWISS Verbale Audit Sicurezza Cantiere

Checklist di verbale audit per cantieri edili pensata per verificare sicurezza e conformita. Copre ordine e pulizia, rispetto delle disposizioni di sicurezza, uso e stato dei DPI, postura ed ergonomia, impiego e manutenzione di macchine e attrezzature, illuminazione e condizioni ambientali, protezione dal rumore, formazione e informazione del personale e dei subappaltatori, gestione di prodotti chimici, vie di fuga, cassetta di primo soccorso, estintori e riunioni di coordinamento. Include sezioni firme e scala SI/NO/Nv/Nap.

by DAVIDE POLINELLI, from the Community

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Checklist Igiene Reparto Biscotti

Questa checklist di igiene per il Reparto Biscotti aiuta a controllare impasti e confezionamento con criteri chiari: ordine e pulizia del reparto, condizioni di soffitti, pareti e pavimenti, porte e zanzariere, pest control, manutenzione e pulizia di macchinari e attrezzature, corretto utilizzo dei codici colore e attrezzature di pulizia. Include verifiche su comportamento e vestiario del personale, gestione materie prime e allergeni, registrazioni di tracciabilità, gestione dei prodotti e del rimacinato, prove CCP come il metal detector e rispetto degli IDL, oltre al controllo dei fornitori esterni. Personalizzabile e pronta per audit HACCP.

by Francesca Colombo, from the Community

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Audit Interno BRC e IFS per QA e SGQ Mod 08C 12

Template in italiano per condurre un audit interno secondo gli standard BRC e IFS, focalizzato su QA e SGQ. Include requisiti su manuale qualita, controllo documentazione e registri, approvazione fornitori e materie prime, gestione non conformita, richiami e ritiri, controllo contaminazioni chimiche e fisiche, igiene e ordine, CIP, programma di monitoraggio ambientale, autenticita del prodotto e catena di custodia, imballaggi ed etichette, piano di test di laboratorio e shelf life, controllo di processo e azioni correttive. Copre inoltre formazione del personale su allergeni ed etichettatura, igiene personale, controlli medici e uso di indumenti protettivi nelle aree di produzione. Ideale per siti di trasformazione e confezionamento alimentare.

by Michele Terlizzi, from the Community

20+

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Sopralluogo Sicurezza Logistica e Trasporti

Modello in italiano per il sopralluogo di sicurezza in ambito logistica e trasporti. La checklist guida la verifica di aree esterne e di accesso dei lavoratori, procedure e segnaletica per carico e scarico, condizioni generali del magazzino, scaffalature e segnaletica orizzontale e verticale. Include controlli su baie e ribalte, portoni sezionali, ordine e illuminazione, gestione dei percorsi, cassette di primo soccorso e protezioni delle postazioni. Sezioni dedicate alla prevenzione incendi con estintori, idranti, vie di fuga e registro antincendio. Copre attrezzature come carrelli elevatori, transpallet e area ricarica, con riferimenti a procedure, manutenzione e sicurezza ATEX. Conclusioni con firme di ispettore, preposto, area manager e RLS.

by Luigi Napoli, from the Community

10+

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