Checklist de Auditoría para Grupo Costeño
by Alejandra Hernandez, from the Community
Plantilla completa de auditoría operativa para restaurantes Grupo Costeño. Cubre revisión de edificio, exterior e interior, baños, formatos operativos y almacén (PEPS, cámaras frías, etiquetado). Incluye procesos de compras y requisiciones, apertura, producción y cierre de cocina, control de calidad de alimentos y bebidas, higiene y limpieza, tiempos y temperaturas. Evalúa servicio de vendedores y anfitriona, operación de barra, caja y facturación, así como requisitos de recursos humanos y comida segura. Ideal para estandarizar, cumplir normas y elevar la experiencia del cliente.
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